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猪脚酸菜煲春笋的做法步骤

1.春笋去壳洗净，加入清水煮熟，放入冷水中浸泡过夜去涩味，捞出沥干切段。

2.酸菜切碎备用。

3.猪脚洗净加入锅中，加入清水和2片生姜，大火煮开，捞出洗净。

4.锅中加入1碗清水，放入猪脚。

5.加入盐和鸡精拌匀。

6.倒入春笋。

7.加入酸菜。

8.加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再煮10分钟。

9.下汽之后，拿掉气阀，开盖大火收汁。

10.装入盘中即可享用。

11.非常开胃，特别下饭。